Um Chef apaixonado por gastronomia, que acredita na democratização da culinária elaborada sem perder os conceitos básicos da preparação de cada prato. Ele carrega em seu nome e em sua história a riqueza da tradição culinária espanhola, e há mais de duas décadas tem se dedicado a estudar, pesquisar e explorar a alquimia de temperos, aromas e sabores em diversas regiões do Brasil e do mundo.

Autor de livros e cursos de gastronomia, Lucena deseja inspirar os leitores a se aventurarem na criação de receitas autorais, orientando-os na compreensão dos princípios fundamentais da culinária.